小說：嬌商作者：莫小瑜時間：2020-09-05 10:03:14
李氏身子羸弱，蘇盈盈自是不讓她干些累活，所以做菜的重任便交到她手上了，李氏在一旁收拾桌子，蘇簡則陪著徐清風聊天解悶。
這紅燒肉可是道大菜，前世，她嘗遍了各個中式名廚做的紅燒肉，都抵不過她祖母的味道，那叫一個湯汁純正，香醇不膩。
她將僅剩的一些帶皮五花肉切成長條，隨后再切成塊狀，刀子近乎鈍了，切肉極其費力，蘇盈盈秀眉一擰，盤算著過幾天攢夠錢打幾柄趁手的刀具，隨后，她將蔥切成段，姜切片。
她取了一點豬油倒入鍋中，她喊來蘇簡幫忙添柴，讓李氏去前屋休息，待火勢上來，將油熱好，她便將切好的蔥姜等燉肉料下鍋，翻炒至飄香，隨后她將肉塊也倒進了鍋里。
直到炒到肉變色以后連同那些燉肉料一同盛出，將鍋用綽子大致洗凈，畢竟是大鍋，挪不動，若是換成現代的鍋，不知省事多少倍。
“姐，我聞著好香啊，可以吃了嗎？”
“小饞蟲，這才剛開始呢?！?/p>
蘇盈盈重新倒了一些油，讓蘇簡停止添柴，取了匣子里的冰糖倒入，用鏟子將冰糖搗碎，并不停攪拌。
好在有匣子在，不然這冰糖到何處去尋，不然用白糖代替，或許會少一種甜度。
待冰糖全部融化后，并開始冒小泡，她便把之前炒好的肉和燉肉料一同倒入鍋中再次翻炒，這一步最為關鍵，蘇盈盈吃過虧，炒過糖色，會使整個菜味變苦，食之無味，因而這一步是絕勝之步。
炒到肉塊全部上色以后，又要使用匣子里的生抽、老抽、料酒，按照一定比例倒入，再倒入之前燒好的開水，沒過所有的肉塊。
做紅燒肉就是一個耐心，李氏見徐清風并未有半分不耐之色，卻仍心生歉意，“這紅燒肉需要燉，若是徐大夫餓了，我那有些貼餅，你先墊墊肚子?！?/p>
“沒事的，蘇夫人，我現在不餓，陪你說說話也是好的。”
李氏笑笑，便與徐清風攀談起來。
蘇簡擦了擦額頭上的汗，顯然是在生火與等待滅火的過程中累著了，如今轉大火，有很多血沫被煮了出來，蘇盈盈眼疾手快將血沫撈的一干二凈，隨后停了火，加上鍋蓋準備燜煮一個時辰。
“徐大夫餓了吧，抱歉，想著做一個肉菜，竟忘了這紅燒肉需要這么些時辰?！?/p>
“無妨，方才與蘇夫人說，蘇簡正值該識字的年紀，我曾在縣上的學堂教過書，四書五經略微通一些，若是不嫌棄，讓蘇簡白日里在我那醫(yī)館識字如何？”
“那真是太好了?！?/p>
蘇盈盈完全沒想到徐清風竟這般博學，蘇簡也到了該識字讀書的年紀，知識的貧乏，讓整個山村都不富庶，而徐清風就仿佛山村的一股清流，讓蘇盈盈真的眼前一亮。
李氏心里也是喜的，前些日子還正愁著這鄉(xiāng)村沒人能教得孩子識字，想到這，她頓時喜上眉梢，取了盒子里的一錢銀錢，遞予徐清風，“徐大夫，我們家也沒有多少銀錢，這一錢銀子你先拿著，學費的事……”
“蘇夫人，你這樣便見外了。”
徐清風并未打算收下此銀錢，推阻回去，笑容卻并不減，蘇盈盈見此，便道：“娘，不如讓蘇簡平時閑暇時多幫幫徐大夫打打下手，也好學些醫(yī)術，您看如何？”
“如此甚好?！?/p>
徐清風求之不得醫(yī)館多一個幫手，這山村人多，他一個人委實忙活不來，還要抽空教蘇簡識文斷字，更是不易，如此一來，兩相歡喜。
不到一個時辰，蘇盈盈揭了鍋蓋查看了一下湯汁熬煮情況，然后繼續(xù)蓋鍋等待，待到過了一時辰后，加入少許鹽，嘗了嘗湯汁，還未完全入味，又燜了半個時辰左右，收汁，本想著倒入一勺蜂蜜，可家里條件有限，便省略了調色的步驟，蘇盈盈不停地翻炒，讓肉塊上色均勻，隨后關火出鍋。
等了許久，湯汁紅燒肉終于上了桌，蘇盈盈又很快做好了一個素菜，又貼了小貼餅，隨后便開飯了。
徐清風微微有些吃驚，沒想到蘇盈盈廚藝如此好，這紅燒肉看著賞心悅目，令人胃口大開，他夾起一塊送入口中，頓時湯汁溢出，沖擊著他的味蕾，濃郁的香味在他的舌腔中盤旋，令他驚喜。
“徐大夫，好吃嗎？”
“好吃，這肉肥而不膩，湯汁恰到好處，蘇姑娘，你果然廚藝不凡啊。”
蘇盈盈莞爾一笑，將肉夾給徐清風，“若是好吃便多吃點，讓你等了這么久。”
“姐，你的廚藝竟然這么好，真是菩薩點化了。”
蘇簡一邊大口咬著紅燒肉，一邊含糊不清的說著話，蘇盈盈敲了一下蘇簡的頭，笑道：“吃你的飯。”
“為娘不是教過你吃飯要有吃飯的樣子。”
李氏畢竟曾是一個大家閨秀，雖說這幾年沒少吃苦，也學會了做飯等家務活，但她仍然有閨閣女子的氣質，食不言寢不語，還繡的一手好的針線活，蘇盈盈想到這，針線活，刺繡！
對，刺繡！現代刺繡工藝價格可是翻到天上去了，且只說人工娟繡的圖，少說也值個上千塊錢，想到這，蘇盈盈決定過些日子，攢足了錢，一定要去縣里乃至城南的大城看上一看。
“娘，一會吃完飯，我送徐大夫回去，順便再采購一些明天要做包子的材料?！?/p>
“也好，順便再買些調味料，家里什么都沒有，也是苦了你們了?！?/p>
“娘，說什么呢，我們是一家人?！?/p>
徐清風看著李氏一家其樂融融，不由得心頭漾起一股暖流，吃完飯后，蘇盈盈便帶著蘇簡與徐清風出了屋門，臨走時，李氏塞給徐清風半籃子雞蛋，說是老程家給的，他們吃不完，徐清風自是會意，也并未推脫，接了下來。
“你果然不一般?！?/p>
“我僅僅是做了一道家常菜，你就覺得我不一般？”
“并不是，從你的言談舉止中，我總覺得你不是普通人。”
“徐大夫，你可別抬舉我?！?/p>
徐清風嘴角噙著一絲若有若無的笑意，挎著半籃子雞蛋，意味深長道：“想不想以后去更遠的地方闖蕩一下?！?/p>
“當然想?！?/p>
蘇盈盈的眼光可不是僅僅拘泥于山村，她想經商，將整個山水縣，乃至以后的城鎮(zhèn)都囊括于自己麾下，當然，這只是想，她要有足夠的資本，方可再談后續(xù)的一切。
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