小說：朱朝小家丁作者：周家廢材時(shí)間：2020-12-17 14:13:07
林婉清帶著江成安來到飯店，在后院給他安排了住處，說道:“安弟，我們面館目前就是這個(gè)樣子，你到底有什么方法讓飯店盈利！”
江成安在21世紀(jì)的時(shí)候也是白手起家，餐飲行業(yè)中面館、中餐、火鍋店等都做過，對(duì)于開面館，江成安深有體會(huì)。
飲食，最主要的東西就是一個(gè)味道，正所謂，酒香不怕巷子深，美食也同樣不怕巷子深，哪怕你是個(gè)蒼蠅館子，只要留住了別人的胃，他總會(huì)回頭，更何況林氏面館的位置還算是不錯(cuò)。
當(dāng)然了，除了味道，餐飲還要有自己的特色，干凈衛(wèi)生，食用安全這些都是必備的。
于是江成安笑著說道：
“經(jīng)營之道，莫過于十六字口訣”
“哦？哪十六字口訣！”
“人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我廉，人廉我轉(zhuǎn)！”
林婉清聞言，點(diǎn)了點(diǎn)頭，覺得非常有道理。
江成安看了看林氏面館，不由得搖了搖頭，飯店內(nèi)還算干凈，只是此刻應(yīng)該是飯點(diǎn)了。但是面館內(nèi)確是連一個(gè)客人都沒有。
跑堂的是名叫張小光，十幾歲年紀(jì)，像一只猴子一樣，說起話來可謂是油嘴滑舌，但此刻他也面無表情的發(fā)著呆。
張小光聽說東家準(zhǔn)備把面館交給江成安打理，頓時(shí)覺得不可思議，也不相信江成安能夠把面館打理好。
“切，一個(gè)家丁，還做起掌柜了？這東家也不知道怎么想的，家丁要是能管好面館，那太陽都要從西邊出來了！”
這年頭生計(jì)可不好找，本來面館就要死不活的了，如今東家居然把面館交給一個(gè)下人來打理，張小光覺得，東家這是破罐子破摔，應(yīng)該是經(jīng)營不下去準(zhǔn)備放棄了吧！
要是這樣的話自己又要失業(yè)了，所以對(duì)于江成安能夠讓面館起死回生，他打心底已經(jīng)失去了信心，心里尋思著要不要去找一份新的生計(jì)。
江成安可不知道張小光心里怎么想，看著林婉清說道：
“小姐，借我五文錢！”
“嗯？你要做什么？”
“如今正值飯點(diǎn)，可是我們面館連一個(gè)人都沒有，想要發(fā)現(xiàn)問題，就必須親身體驗(yàn)！我準(zhǔn)備以顧客的身份來店里體驗(yàn)，你借我五文錢，我體驗(yàn)了才好發(fā)現(xiàn)問題！”
林婉清聞言點(diǎn)了點(diǎn)頭。覺得非常有道理，隨手給了一錢銀子，說道:
“給！你這是為飯店著想，一錢銀子不必還了！”
江成安點(diǎn)了點(diǎn)頭，直接坐了下來大聲說道:”來一碗湯面！”
張小光見狀，內(nèi)心一陣鄙夷，但是少東家畢竟在場，仍然笑著說道：
“得勒，江大爺，你歇著，面馬上就來！”
不一會(huì)湯面就傳了上來，江成安當(dāng)年也是開過面館的人，單從這碗面的賣相來看，直接打了差評(píng)。
面色泛白，似乎沒有煮熟的樣子，上面什么也沒搭配，感覺就是一碗超級(jí)平淡的面條。
隨后江成安夾起了林氏面館的招牌吊湯面吃了起來。
“嘔！”
“我的媽啊，怎么這么難吃！”
不吃不知道，一吃嚇一跳！江成安差點(diǎn)吐出來，這吊湯面實(shí)在是太難吃了，不僅油鹽不均，味道不對(duì)之外，更可怕的是還有不少面還是生的！
吃到這里，江成安對(duì)于林家面館最大的問題已經(jīng)知道了，這感情不是讓顧客來消費(fèi)的，而是讓別人來受罪的！這么難吃的面，不知道廚師是怎么做出來的！
本以為林家面館只是被對(duì)手打壓了生意才這么差，感情最根本的原因是這廚師在作死?。?/p>
江成安一臉黑線的看了看林婉清和張小光，林婉清也尷尬的笑了笑，說道：
“想必你已經(jīng)知道問題的所在了吧，不過這也沒有辦法，如今我們飯店的廚師就剩下強(qiáng)子了，不是說強(qiáng)子故意煮這么難吃的面給顧客，是因?yàn)樗€只是個(gè)新來學(xué)徒而已，我們的主廚牛師傅，已經(jīng)被對(duì)面給挖走了！”
經(jīng)過簡單的交談，江成安終于了解到了林家面館到了如今這地步的原因，那就是主廚被對(duì)方高薪挖走了，而一時(shí)之間，飯店又找不到合適的主廚，而強(qiáng)子還是個(gè)學(xué)徒，當(dāng)初牛師傅根本沒有傳授給他真本事，所以強(qiáng)子熬湯和煮面的手法實(shí)在是令人不敢恭維，久而久之，飯店的老顧客都受不了了，紛紛跑到對(duì)面的太白樓了！
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