【第10章】 白玉香胰

　　【第10章】

　　白玉香胰

　　當(dāng)年黃盛在制皂企業(yè)打工的時候，全套工序都是機械化流程，基本上只要從入料口倒進(jìn)物料，出料口就會吐出一塊塊的成品肥皂，對制造肥皂的原理和工藝流程根本就不會接觸。

　　但天朝號稱山寨大國并非是沒有原因，比如說黃盛當(dāng)時的工長就是一家山寨工廠派來的臥底，目標(biāo)是學(xué)習(xí)透明皂和中藥配方藥物香皂的技術(shù)，而且這工長又是個大嘴巴，只要幾瓶啤酒下肚就知無不言言無不盡，因此黃盛在打工的短短幾個月時間里就跟著間諜工長學(xué)會了全套的工藝，當(dāng)工長帶著技術(shù)離開時，他也順理成章的從普工搖身一變成了被挖角的技術(shù)員，只可惜山寨廠并沒準(zhǔn)備把他當(dāng)成佛一樣供著，拿了三個月的高薪將整套技術(shù)吃透后就讓他另謀高就。

　　第二日，昨天進(jìn)行混合的油品經(jīng)過充分的攪拌和發(fā)酵，原本冷卻后極易凝固的豬油在混合了菜籽油和桐油后變成了粘稠卻不凝固的混合物。又因為鮮活的豬胰腺里富含脂肪酶，經(jīng)過一夜的分解作用，混合油中豬油幾乎都已經(jīng)分解為高級脂肪酸。

　　讓工匠們升起灶臺擺上大鍋，其中一口用來燒水化開天然堿，三口用來加熱混合油，等混合油溫度升高之后，便加入堿水?dāng)嚢?。這個過程也就是制造肥皂的皂基部分，由于天然堿的純度比不上后世的工業(yè)用純堿，所以到了這個步驟就必須改用文火繼續(xù)加熱攪拌，使油品充分皂化，并視皂化的情況添加堿水，直到皂基出現(xiàn)分層，即說明油品已經(jīng)皂化完成。

　　這個過程足足用了半天的時間，但制出的皂基品相非常不錯，為此黃盛還特意打賞了兩貫錢給兩個負(fù)責(zé)看灶燒火的小廝，讓他們記下日后就按著今日的規(guī)制燒火。這火大了皂基會發(fā)黃，火小了熱量不夠皂化的過程會延長，這個問題也一直困擾著黃盛，畢竟此時都是燒的木材，不似后世那般有溫控設(shè)備可以調(diào)整溫度，但古人的智慧顯然是不可輕辱的，兩個燒火的小廝很有眼色的自己摸索出了黃盛所要的文火當(dāng)量，自然要賞。

　　制出皂基后，下一步就是鹽析，鹽析這個過程如果是小規(guī)模的制造當(dāng)然是不需要的，因為它的作用主要是將皂基里的雜質(zhì)分離出來，這在大規(guī)模的制造中非常必要，脫離雜質(zhì)后既能提高肥皂的品質(zhì)，也能進(jìn)一步淡化皂基的色澤。黃盛調(diào)配的混合油因為加入了菜籽油和桐油因此顏色有些偏黃，皂化后色澤差不多淡下了兩個色度，經(jīng)過鹽析后又弱了一度左右，此時的皂基看起來已經(jīng)跟火煉豬油冷卻的顏色相差無幾了。

　　鹽析這個步驟需要的時間和皂化差不太多，加入化開后經(jīng)過數(shù)次過濾的鹽水后，只需攪拌幾分鐘，確定色澤可用就初步完成，只需要保溫靜置幾個小時，制皂的皂基便算準(zhǔn)備停當(dāng)，只待往皂基里添加各種香料并冷卻成型就可以了。

　　香料添加的部分，黃盛可不會效仿古人那般將什么豆粉、紅糖和藥材粉末全部添加進(jìn)去，把肥皂做成了黑黑紅紅，看著就倒胃口的一團(tuán)齷齪事物，所以也就必須將香料化開并過濾提純。這一次當(dāng)然也就不能再用大鍋，而是用上了張庶花重金從長安城內(nèi)的一家道觀里買來的煉丹鼎爐。

　　說是鼎爐，其實跟鼎沒任何的關(guān)系，也就是一個高有一米左右的特大號香爐。買來之后黃盛指使兩個小工先用專門對付鎧甲銹跡的鐵刷子將鼎爐內(nèi)部的四壁狠狠刷了三遍，直至刷出本身的銅色為止，然后又在鼎爐下面架起大火干燒了一個時辰，將鼎爐燒得通紅，等冷卻之后又用鐵刷子來回刷上兩回，這才拿來使用。

　　這古人煉丹，好東西沒練出多少，但鉛汞之類的毒藥卻是整治出不少。鉛有多毒自不必說，后世就經(jīng)常鬧出整村整村的人因為化工企業(yè)違規(guī)排放污染的地下水源，而造成男女老幼全部血鉛超標(biāo)的慘案，而汞就是水銀，也是劇毒之物。雖然黃盛的打算是將這第一批的白玉香皂賣給長安的達(dá)官貴人，但他還是一個有道德底線的人，不會將明知有毒的東西賣給別人。

　　當(dāng)然，煉制香料這一步對整個制皂過程而言至關(guān)重要，香皂好不好尚且用因人而異，但如果香味出了問題，價錢可就賣不高了。而想要制出好的香料，就必須要有好的溶解劑，后世比較常規(guī)使用的是純度高的工業(yè)用酒精，但在唐朝這肯定是不現(xiàn)實的，所以黃盛就叫張庶買來了長安最烈的酒，用大量瓷盤插在特制的木架里做成簡易冷凝器，大毛竹打通竹節(jié)當(dāng)做管道便制成了蒸餾器。

　　雖然是山寨貨，但一個時辰也能蒸餾出大約一斗的高純度白酒。張庶買來的長安烈酒叫做燒春，黃盛嘗了一下判定酒精濃度應(yīng)該在二十來度上下，擱在后世只怕比啤酒強不了多少，但在這個時代已經(jīng)是很強力的烈酒了，甚至還被冠以一個“燒”字。

　　黃盛當(dāng)然想過采用各種穿越小說里的老套路用提純烈酒的辦法掙錢，可他來到大唐一年多卻發(fā)現(xiàn)市面上的酒類行業(yè)有一個通病，那就是酒類的產(chǎn)量太低。且不說提純烈酒掙的錢能不能比得上肥皂的暴利，光是酒類產(chǎn)量的瓶頸就可以讓黃盛提純烈酒計劃胎死腹中，酒這種東西可不是憑空出現(xiàn)，必須要用大量的糧食釀造，并且官府也限制了商家售賣和私人購買的數(shù)量，若是采用蒸餾提純工藝，就必然會有大量的貨物吞吐，這就必然會引起官府的注意。畢竟糧食和與糧食密切相關(guān)的各種行業(yè)歷來都是官家十分注意的對象，如果民間對酒的需求量大增，那么糧食的消耗也必然隨之增加，歷史上便有很多次因為酒類產(chǎn)品無限度的擴張產(chǎn)能而逼迫官府不得不下達(dá)禁酒的法令。

　　所以，就黃盛切身體驗看來，他所處的這個時代，絕不可能像是某些穿越小說里描寫的那樣，只要搞出了蒸餾器，然后就可以每天定量產(chǎn)出多少多少的高純度美酒，一點都不為原料擔(dān)心的事來。

　　在黃盛看來，經(jīng)過了反復(fù)的研究論證之后，反倒是大量購買豬板油、菜籽油和桐油相對來說要更安全，利潤也更大。

　　不過提到酒，黃盛也留心了一下長安城內(nèi)的酒類行業(yè)。此時在長安，比較有名的酒品大約有十余種，比如說產(chǎn)于郢州（湖北）的富水，

　　烏程（浙江）的若下，還有滎陽（河南）的土窟春，產(chǎn)于富平（甘肅）的石凍春，都是長安比較有名的酒品。

　　而燒春更是產(chǎn)于劍南，也就是四川成都一帶，乃后世非著名白酒劍南春的前身是也！

　　除了這些中原的酒品，長安城里還有久負(fù)盛名的三勒漿，三勒漿不是一種酒，而是庵摩勒、毗梨勒、訶梨勒的合稱，這三種都是果漿類的酒品，喝起來不如后世紅酒那般純凈，既不燒口，也不酸心，跟帶有低度酒精的果汁差別不大，供應(yīng)的數(shù)量也不大。

　　卻說用瓷盤冷凝器將燒春反復(fù)冷凝三次之后，便得到了跟二鍋頭差點不多的優(yōu)質(zhì)白酒，繼續(xù)蒸餾下去沒有必要，便將各種香料按照黃盛之前摸索出來的配方調(diào)制研磨，再泡入充當(dāng)溶解劑的白酒之中，用低溫在鼎中反應(yīng)，經(jīng)過濾之后便得到了香料混合液。

　　由于黃盛搞得神神秘秘，讓張庶和盧政都以為這個環(huán)節(jié)才是制造白玉胰子的關(guān)鍵步驟，都識趣的躲開，只留下兩個年歲相加超過了百歲的老工匠跟著黃盛學(xué)習(xí)。兩個老工匠雖然不知道黃盛的神仙身份，但這兩天跟著他處理皂基，冷凝白酒，早就對這些神乎其技佩服得五體投地。等黃盛讓人將鼎爐搬入密室，又招他二人去學(xué)時，兩個老人家二話不說就跪地磕頭，一連磕了九個響頭把額頭都磕破了黃盛都沒答應(yīng)收他們做弟子，最后見兩人鬧著要“死給你看”，不得已黃盛這才答應(yīng)收兩人做記名弟子，又把自己是仙人轉(zhuǎn)世，做這香皂是為了應(yīng)對來年長安大疫的一番鬼話再說一遍，末了當(dāng)然也是毫不吝嗇的對兩人又各用了一次圣光術(shù)，不消說自然讓兩人對他死心塌地。

　　兩個記名弟子，大的喚作陳二，年有五七，原本是個擅長制甲制箭的大匠（高級工匠），在軍器監(jiān)任職，后因為遭人陷害被判籍沒，張庶在軍器監(jiān)做主簿的二弟從中施以援手，便收做張家的家匠。

　　年紀(jì)小的名字叫做張祿，年五十歲，祖父那輩就是張庶的家奴，是個手藝精湛的木匠。

　　在工匠方面，黃盛知道的情況并不多，唐朝官府手工業(yè)專門從事宮中、朝廷的用具、服飾、器物以至軍需、營造等事業(yè)，凡屬于百工的事務(wù)，都設(shè)有專門機構(gòu)和職掌的官吏從事管理。根據(jù)史籍記載，唐朝中央政府管理手工業(yè)的機構(gòu)有三個系統(tǒng)，即工部、少府監(jiān)、將作監(jiān)。每一機構(gòu)都設(shè)育工官長官，下設(shè)分支機關(guān)管轄各種手工作坊及工匠生產(chǎn)等事務(wù)。

　　因此，民間工匠都必須要受官府的管制，上街頭招募工匠這種事，根本就是一件笑談。甚至永和坊中的各種工匠，都是要受工部、少府監(jiān)、將作監(jiān)的管制，輕易不可受人招募

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　　在唐朝，自由民可以通過拜師學(xué)藝成為工匠，雖然要受官府管制，但相對而言還是自由的。而賤民階層的工匠一旦登記了匠籍，也就等于在脖子上了一副沒有鏈條的枷鎖，這輩子也難逃官府的掌握。

　　也就在黃盛向兩個老工匠傳授技藝的同時，黃盛也從他們的嘴里得知了唐朝的工匠制度，聽完之后不由渾身都冒出的冷汗。萬幸他是收服了盧政、張庶二人之后通過他們的關(guān)系來做這事，要是自己傻不愣登的真到大街上去征募工匠，豈不是自尋死路？

　　帶著歷史硬傷的穿越小說害人吶！

　　實際上，早在唐太宗貞觀年間，初定官品令時，太宗李世民便定下文武官共設(shè)六百四十三員，太宗即叮囑重臣房玄齡說：“朕設(shè)此官員，以待賢士。工商雜色之流，假令術(shù)逾儕類，止可厚給財物，必不可超授官秩，與朝賢君子比肩而立，同坐而食。”

　　唐太宗此語不但把工商業(yè)者歸入“雜色之流”，而且杜絕了他們?nèi)胧藶楣俚耐緩?，被繼任者奉為祖訓(xùn)圭臬，并視為一項基本國策。到了高宗乾封二年（667年）二月，又頒布令稱“禁工商不得乘馬”，也就是工匠和商人不得乘馬。

　　再到文宗朝，重臣王涯奉敕詳定諸司制度“約所司條件令式舊章，從俗酌宜，務(wù)遵中道”，并于太和六年（832年）上《準(zhǔn)敕詳定諸司制度條件奏》，就中援引《大唐六典》、《禮部式》、《鹵簿令》的有關(guān)條文，說：“胥吏及商賈妻子，并不乘奚車及檐子……商人乘馬，前代所禁，近日得以恣其乘騎，雕鞍銀鐙，裝飾煥爛，從以童騎，騁以康莊，此最為僭越，伏請切令禁斷?！?

　　王涯這個蠢貨不僅重申高宗禁令，而且說明唐律中亦有明文規(guī)定商賈妻子不得乘奚車及檐子，嚴(yán)厲防止工商業(yè)者憑借資財以提高自己的地位。不過沒過三年這個王涯就遭了報應(yīng)，太和七年(833年)，唐文宗任命王涯為宰相，進(jìn)封代國公，食邑二千戶。太和九年(835年)九月，王涯“奏致江淮、嶺南茶法，增其稅”。這項措施加重了人民的負(fù)擔(dān)，遭到人民的反對。同年十一月，“甘露之變”[1]發(fā)生，王涯倉惶逃出中書省，在永昌坊的茶肆被禁軍抓獲，腰斬于子城西南隅獨柳樹下。他的全家遭誅滅，家產(chǎn)被沒收，田宅入官。

　　不過悲劇的是這王涯死后，哪怕距今已過了三十年，但他提出對工匠和商人加強管制的法令卻是得以堅定執(zhí)行，并且日益完善和嚴(yán)苛。就拿長安城內(nèi)的工匠來說，主要實行的是匠籍制、團(tuán)頭火長制和市籍制。

　　唐朝官府制定和實行嚴(yán)密的戶籍管理制度，為不同類型的人專立簿籍，不僅有為征收租庸調(diào)而立的均田戶戶籍，有為樂人及太常音聲人而立的樂籍，有為征發(fā)徭役和色役而立的差科簿，也有為民間工商業(yè)者而立的匠籍。不僅民間工商業(yè)者立有專門的簿籍，即匠籍，而且法律上不準(zhǔn)工商業(yè)者另入他籍，子弟要世襲匠籍。

　　除了編制匠籍外，唐政府還有其他一些法規(guī)和辦法。《新唐書》卷46《百官志一·工部》有云：“凡工匠以州縣為團(tuán)，五人為火，五火置長一人”，對工匠又按地區(qū)劃分，并實行類似于府兵制的準(zhǔn)軍事編制。

　　而且工商業(yè)者還要在官府登錄市籍，市籍詳細(xì)登錄入籍者的所有財產(chǎn)，作為征收資產(chǎn)戶稅的依據(jù)，而且入籍者的身份卑賤，受到多種限制和歧視：其一，有市籍者的家屬在均田名田上，不得按鄉(xiāng)里百姓的標(biāo)準(zhǔn)名田，狹鄉(xiāng)實際上無田可名，寬鄉(xiāng)則要少于鄉(xiāng)里百姓。這與政府關(guān)于所有工商業(yè)戶授田的均田令條文相符。

　　其二，有市籍者，政府要差以遠(yuǎn)役，若逃避遠(yuǎn)役，則有相關(guān)律令處罰定罪。后來雖有相對緩和的“每年旨條”作為補充法令，規(guī)定逃避遠(yuǎn)役不必按律令定罪，有些入籍者也可納錢代役，但其中的匠戶仍要被差以色役、差科，受政府操控的性質(zhì)仍大致未變。

　　其三，在入仕上，法律規(guī)定有市籍者同不入市籍的其他匠戶、行商一樣，均不得入仕為官。

　　其四，在服飾方面，有市籍者同其他工商業(yè)者一樣只得衣皂，不準(zhǔn)越制。

　　總而言之，市籍制是與當(dāng)時封閉的坊市制、市制等密切聯(lián)系在一起的。通過市籍制，官府將入籍工商業(yè)者更加牢固地掌握在手，征收戶稅，差以遠(yuǎn)役，加以歧視。

　　在得知了這些詳細(xì)的信息之后，黃盛身上冒出的可就不僅是冷汗了，幸虧有張庶上下打點，要讓他按著想當(dāng)然的思路來辦這事，只怕有九條命都不夠死的。還好眼下這陳二和張祿都是張庶的家奴，在官方的匠籍上都已被注銷，自然也就不再受官府的控制，僅是作為張家的私人財產(chǎn)而存在。

　　雖然聽出了一身的冷汗，但手中的活計卻不能停下，這第一次調(diào)配的桂花香型的香料底液也是有如神助般的一次成功。這里需要說明一點，唐朝時玫瑰并不是什么代表愛情的高貴花種，華夏習(xí)慣把花朵直徑大、單生的品種稱為月季，小朵叢生的稱為薔薇，可提煉香精的稱玫瑰。更直白一點說，玫瑰在當(dāng)時是屬于“賤”花，決無可能被人用來求愛。

　　所以黃盛制的香皂要想賣出好價錢，就絕對不能用玫瑰香味。而桂花就好很多，“桂”音通“貴”，桂花既貴花的意思，而香皂這種奢侈品也自然是只有貴人才用的起。

　　而調(diào)配的原料中除了作為主味的桂花香粉外，還加入了少量的龍涎香和麝香，讓香味更顯誘人。

　　第二日一早，黃盛讓陳二和張祿重新調(diào)派了人手，將他二人的弟子學(xué)徒重新規(guī)制。經(jīng)過一夜的冷卻反應(yīng)，三大鍋皂基已經(jīng)完成了全部的皂化反應(yīng)，變成了柔軟的膏狀物質(zhì)，基本上已經(jīng)可以當(dāng)做肥皂來使用。

　　黃盛讓人將鍋中的皂基全部舀出后，將鍋底沉淀出來的沉淀液小心收好，實際上這些沉淀液的價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了皂基，因為它就是傳說中的甘油水溶液，經(jīng)過濃縮和蒸餾后可以得到甘油，經(jīng)過硝化便能得到**，**的用處非常之多，用它處理過的棉花就是硝化棉，可以用來……嘿嘿嘿！[2]

　　將鍋底洗凈后，將配置需用的皂基再次投入鍋中，并加入適量的清水和化開的泡花堿液，攪拌均勻后再放入香料底液后用文火收汁，最終就得到了一鍋帶著羊脂玉色澤的皂膏。讓張祿拿出一早就讓他做好的模板，將皂膏倒入，冷卻后就得到了價值不菲的高級奢侈品——白玉胰子。

　　不消說，以黃盛的神仙身份再加上神乎其技，這白玉香胰的賣相和品質(zhì)自然是有萬全的保證。但百密還有一疏，當(dāng)他在鍋中投入香料底液之后，濃烈的桂花香味竟然噴涌而出，不過片刻的功夫就從大宅院中逃逸而出，順著偏西的北風(fēng)傳遍了整個永和坊，引得坊中的市井百姓紛紛停步側(cè)目，鼻頭抽動不止，猛嗅這來歷不明的桂花香味。

　　其時長安城中也種植有大量的桂花樹，并且這八九月間也正是桂花盛開的季節(jié)，只不過黃盛調(diào)配出來的桂花香底添加了多種香料，所以香味自然異常的濃烈和奇異。也虧得長安人多以天朝上國的首都居民自居，雖然聞到了怪異而濃郁的桂花香氣，卻也沒人閑得蛋疼想要找一找香味的源頭所在，因此沒多會這香味就隨著西北風(fēng)消散在長安城的上空。

　　也怪長安城太大，而黃盛所在的永和坊又在長安城的西南角，如果他今天是在位于長安皇城正東面的長樂坊里放出這股香味，只怕不用一刻時辰便能讓皇城里的皇帝老兒聞出味兒，留下一段佳話。

　　對于這次生產(chǎn)安全事故，黃盛在心里微微自責(zé)之后，便讓人去找張庶。一來是讓張庶來看看新鮮出爐的白玉香胰，二來也是要他想辦法在長安郊外找一處安全隱蔽，香味不容易散開的地方來做制皂工廠。

　　這猛然香一次問題還不大，要是天天都有香味擴散出去，肯定要惹起有心人的注意，便還是自尋死路啊！

　　日后這間大宅，便當(dāng)做中轉(zhuǎn)用的倉庫和盧政手下的安保人員宿舍好了。

　　當(dāng)張庶和盧政二人聯(lián)袂而來時，足足六大板的香皂已經(jīng)完全冷卻，取下模具上的擋板，呈現(xiàn)在眾人面前的就是一版兩尺見方的大皂塊。也不用旁人開聲，陳二拿著一早就聽黃盛吩咐準(zhǔn)備好極細(xì)鐵線在皂塊切割起來，將皂塊切割成了三寸長兩寸寬一寸高的小塊。

　　黃盛拿起一塊輕輕捏拿，感覺硬度適中，又靠近鼻頭聞上一聞，發(fā)現(xiàn)桂花香味有些濃烈了，應(yīng)該是沒有把握住適當(dāng)?shù)牧浚喾帕艘恍┫愕?。最后又讓人拿過一盆水來親自洗用，這才確定是合格產(chǎn)品。

　　而在黃盛檢驗香皂的同時，張庶盧政和一眾工匠們則都是以無比崇敬和仰慕的眼神看著黃盛。見識過圣光術(shù)大能的自不用說，沒見過的也因這白玉香胰而對黃盛五體投地。

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　　[1]：太和九年（835）11月21日，27歲的唐文宗在大明宮紫宸殿和李訓(xùn)等人，試圖誅滅宦官，奪回皇帝喪失的權(quán)力。隨以觀露為名，將宦官仇士良騙至禁衛(wèi)軍的后院欲行刺，后與以仇士良為首的宦官集團(tuán)發(fā)生了激烈沖突，結(jié)果李訓(xùn)、王涯、舒元輿、王璠、郭行余、羅立言、李孝本、韓約等朝廷重要官員被宦官集團(tuán)殺死，其家人也受到牽連而滅門，株連甚眾。史稱“甘露之變”。

　　[2]：起點大神有令：不準(zhǔn)教壞小孩子！