第八章 展廚藝

　　四人也只有宋海一個(gè)人知道怎么處理野物，好在其它三人也都配合的好，宋海事無(wú)巨細(xì)，將這頭重達(dá)200斤的野豬弄得干干凈凈，花了近兩個(gè)時(shí)辰左右才把整只野豬處理好。

　　事畢，宋海割了二十幾斤肉，又割了一條腿遞給楊大山，“不用了?！睏畲笊竭B連擺手拒絕道，“你自己留著。”

　　“要的。你要是不收，我以后都不敢麻煩你了。”宋海很堅(jiān)決。

　　翠花在一旁看到忙跑過(guò)來(lái)把那條豬腿推回去：“說(shuō)了不用你還給，給也不用給這么多啊，就這些肉就很夠?！笨戳艘谎凼稚夏嵌畮捉锶猓澳眠@么多我們都受之有愧?！?

　　王月英此時(shí)正看著一大桶的豬下水，腦海里不斷的想著自己在現(xiàn)代吃過(guò)的各種美食，爆炒肥腸，蒜香肺片，肚包雞還有各種鹵味。聽(tīng)到翠花的大嗓門(mén)，抬頭看到僵持在一旁的三人：“你們就別推來(lái)推去，剛好今天我們?nèi)覝愒谝黄穑鸵黄鸪詡€(gè)晚飯，你們看這邊這么一大桶豬下水等著處理呢！”有了美食的**，王月英也不客氣，仿佛是自家一樣連忙給建議道。

　　“月英妹子，這豬下水還能吃？”翠花好奇地問(wèn)道：“這些東西都洗不干凈，煮熟也嚼不動(dòng)?！?

　　難怪上次在集市買(mǎi)肉的時(shí)候沒(méi)有看到豬下水，還以為是賣(mài)完了，原來(lái)這里的人都不吃豬下水，集市也不會(huì)有的賣(mài)，簡(jiǎn)直是暴殄天物啊。王月英在空間的菜譜里有看到過(guò)豬下水的做法，心里嘆了一大口氣：“我之前在書(shū)上看到這些菜的做法。待會(huì)我們?cè)囋嚳?。?

　　翠花雖然還有點(diǎn)懷疑，但想到人家說(shuō)的，書(shū)中自有那啥，書(shū)里寫(xiě)的東西肯定都是對(duì)的。點(diǎn)頭道：“行，那我給你打下手?！?

　　“做菜就交給你們了，我們大老爺們也不懂這個(gè)，給你們生火劈材還差不多?！睏畲笊叫χf(shuō)。宋海也在一旁點(diǎn)頭。

　　“那我現(xiàn)在回去準(zhǔn)備，大家都收拾收拾，待會(huì)來(lái)我家?！蓖踉掠⒌泌s緊去空間翻翻菜譜，自己雖然知道大概怎么做，但是還沒(méi)有實(shí)踐操作過(guò)，現(xiàn)在夸下?？冢趺凑f(shuō)也要負(fù)責(zé)到底。

　　說(shuō)完就提著一大桶豬下水打算回家，大家也都抓緊把手上的事情處理好準(zhǔn)備去蹭飯。

　　等宋海他們到王月英家的時(shí)候，她已經(jīng)從空間里出來(lái)了，認(rèn)認(rèn)真真的看了幾遍菜譜，再加上靈泉在手，王月英對(duì)這頓晚飯很有信心。

　　“宋大哥，你幫我劈些柴?！蓖踉掠⒁呀?jīng)想好晚上要做哪些菜，看看家里的柴火不多，忙叫道，“楊大哥，翠花姐，你們幫我把豬下水洗一下吧?！?

　　“誒，行，這個(gè)要這么洗？”翠花姐挽著袖子道。

　　“很簡(jiǎn)單的，先用剪刀把外面的肥油剪掉，然后用筷子把腸子翻出來(lái)，清水洗后在用面粉和鹽搓洗就可以了?！蓖踉掠⑦呎f(shuō)邊示意著。

　　“誒呀，這樣就可以翻出來(lái)了，難怪以前都洗不干凈。好了，月英妹子，我知道了，你去忙你的吧?！贝浠ㄐχ馈?

　　王月英也笑著說(shuō)：“翠花姐一看就會(huì)，真行。”

　　“嘿喲，你還會(huì)取笑我了，邊去，邊去。”翠花揮手趕人道。

　　“娘，我們也要幫忙。”家里來(lái)了這么多人，洵兒和館館開(kāi)心的四處跑來(lái)跑起，小黑跟在他們后頭，完全忘記了宋海才是自己的主人。

　　“你們跟小黑去院子里玩，這邊不用你們幫忙，待會(huì)做好了娘叫你們?！蓖踉掠⑴呐乃麄兊念^，難得孩子今天高興，讓他們玩?zhèn)€痛快。

　　“娘，那你要幫忙叫我哦。”洵兒拉著館館的手一步三回頭的說(shuō)道。

　　“知道了，知道了?！睋]揮手，“去吧去吧?！钡群⒆觽兣荛_(kāi)之后，王月英也拿著筍去后院處理，一邊剝筍一邊跟翠花他們閑聊。

　　“月英，這小毛竹能吃？”翠花看到王月英手里的春筍，好奇地問(wèn)道。

　　“這是春筍?！毕肓讼脒€是往書(shū)里推，“之前在書(shū)上看到，說(shuō)這個(gè)東西可以化痰止咳，還能養(yǎng)顏呢。”

　　“真的啊。這讀過(guò)書(shū)就是好，知道的東西多?！贝浠ń阈χf(shuō)，“待會(huì)我得嘗嘗?！?

　　王月英想到春筍的季節(jié)性太強(qiáng)，要賣(mài)給飄香樓自己一個(gè)人肯定忙不過(guò)來(lái)，就說(shuō)道：“翠花姐，實(shí)不相瞞，我打算挖些筍送到飄香樓去?！?

　　翠花自然是知道上次飄香樓的老板買(mǎi)菜的事情的，還是擔(dān)心道：“這要是能賣(mài)是最好不過(guò)，但是不知道他們收不收啊?！?

　　“只要告訴他們?cè)趺醋鰬?yīng)該就可以了?！蓖踉掠⑾肓讼耄拔掖龝?huì)做給你們嘗嘗。你要是覺(jué)得可以，明天我們一起去飄香樓。”

　　不管這東西能不能賺錢(qián)，王月英這份心已經(jīng)讓翠花很感動(dòng)：“好，那我明天跟你一起去。”

　　王月英剛處理好手中的春筍，豬下水也已經(jīng)洗的差不多。王月英把豬肚切條入沸水鍋汆，再把小春筍切小條水煮，在最里面的大鐵鍋內(nèi)加水，下肚條燒開(kāi)，撇去浮沫，加生姜、料酒加熱至熟透，把筍加入用小火慢燉。

　　然后拿過(guò)洗凈的豬肺，順著氣管把豬肺剪成小塊，放入小鐵鍋開(kāi)水滾沸煮熟，撈出來(lái)，清干凈小鐵鍋，下熱油加姜蒜爆香入豬肺爆炒，加鹽和料酒之后再加入蒜葉，不多久，一盤(pán)香氣撲鼻的蒜香豬肺就出鍋了。

　　翠花看著王月英麻利的動(dòng)作，由衷夸獎(jiǎng)道：“月英妹子，你這手藝真好，我看吃了這一頓以后飯點(diǎn)都要來(lái)你家蹭食?！?

　　“那有翠花姐說(shuō)的那么好，我這以前也不會(huì)，給孩子做多了就會(huì)了一些。”王月英說(shuō)的也是實(shí)話，她的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)確實(shí)不多，只不過(guò)現(xiàn)在有了空間里的菜譜再加上靈泉相助，比起簡(jiǎn)單的農(nóng)家飯菜，味道確實(shí)要好很多。

　　接著做了一道爆炒肥腸和春筍炒肉之后，春筍豬肚湯也差不多好了，王月英看看三菜一湯有點(diǎn)少，又炒了一大盤(pán)野菜。

　　宋海和楊大山都是閑不住的人，幫王月英劈好材之后就開(kāi)始在附近溜達(dá)，準(zhǔn)備給她家搭豬圈。

　　楊大山看了看說(shuō)道：“這光搭個(gè)豬圈還不夠，家里總要有個(gè)放雜物的地方?！眱蓚€(gè)人一合計(jì)，打算在宋海家和王月英家中間給她搭個(gè)豬圈和一個(gè)雜物房。也幸好現(xiàn)在春耕還沒(méi)開(kāi)始，楊大山也不用經(jīng)常去田里，倆人用不了幾天就能搭好。

　　商量好的倆人一走近王月英家的堂屋就看到一桌子的菜，宋海已經(jīng)愣住說(shuō)不出話，想不到臭烘烘的豬下水也能做的這么香，還沒(méi)吃就知道味道肯定好，楊大山也笑著說(shuō)：“這做菜還月英妹子做的好，看來(lái)我們今天是有口福了。”

　　“咋地，嫌棄我做的不好是不？以后你自己做，我還不樂(lè)意伺候了?！贝浠ㄑb作抱怨道。

　　“不敢，不敢，我還是最喜歡你做的。”楊大山忙討好道。宋海站在一旁羨慕的看著他們。

　　王月英見(jiàn)他們都站在一旁：“都坐，大家別客氣啊。”大家聞言都坐了下來(lái)，洵兒和館館也已經(jīng)洗好手跑了過(guò)來(lái)，“娘，小黑也要吃?！别^館自己還沒(méi)吃上呢，就開(kāi)始關(guān)心起小黑了。

　　“娘已經(jīng)給小黑準(zhǔn)備好吃了的，待會(huì)就可以吃了，你們洗過(guò)手了嗎？”王月英笑著問(wèn)道，看來(lái)自家也可以養(yǎng)一只狗，可以經(jīng)常陪陪他們。

　　“洗過(guò)了?！别^館聽(tīng)到小黑也有的吃就不擔(dān)心了，忙爬上自己的位置準(zhǔn)備吃飯。

　　洵兒伸出手給王月英檢查，王月英笑著摸摸他的頭：“好了，吃飯吧?！?

　　“月英妹子，你做的菜真好吃。”翠花嘗了一口蒜香豬肺就被王月英的廚藝征服了。

　　“是啊，這要是有酒，我能吃一個(gè)晚上?！睏畲笊揭残χ?。

　　“呸，你也就是說(shuō)說(shuō)，這酒哪是我們喝得起的啊。”翠花笑罵道，“再說(shuō)了，這東西跟水一樣，能好喝到哪里去。”

　　楊大山笑的一臉褶子：“我不也就是這么一說(shuō)嘛?！?

　　“翠花姐，這酒很貴嗎？”王月英好奇地問(wèn)道，原主沒(méi)有這方面的記憶。

　　“是啊，這酒也不知道咋做的，味道跟水一樣，還貴。說(shuō)那些達(dá)官貴人才喝得起呢?！贝浠ń忉尩?。

　　“我也就難得喝過(guò)一次，還是年輕的時(shí)候幫大戶人家干活得的賞?！睏畲笊交貞浀?，嘆了一口氣接著說(shuō)“不過(guò)那些真正的好酒只有富人才喝得起?！?

　　王月英聽(tīng)到這里突然靈機(jī)一動(dòng)，自己雖然不會(huì)做燒酒，但是自己會(huì)做葡萄酒啊。之前讀書(shū)的時(shí)候同寢室一個(gè)室友給她們帶過(guò)自家做的葡萄酒，還跟她們普及了做葡萄酒的方法，現(xiàn)在看來(lái)正好是可以用上，但是具體能不能成功自己也不是很清楚。

　　“可惜這下水不多啊，不然我們也可以把下水賣(mài)給飄香樓。”翠花一邊吃著爆炒肥腸一邊感嘆道。

　　“你們?cè)趺凑J(rèn)識(shí)飄香樓的人？”宋海好奇地問(wèn)道，他知道陳家是開(kāi)酒樓的，但飄香樓是元和鎮(zhèn)五大商戶之一，蔡家的產(chǎn)業(yè)。

　　翠花簡(jiǎn)單把上次王月英賣(mài)菜的事情說(shuō)了一遍，宋海這才知道還有這么一回事：“我也打算明天去鎮(zhèn)上把剩下的野豬肉賣(mài)掉，到時(shí)候一起去吧。”

　　“明天不是集日，晚上讓大山去跟老孫頭說(shuō)一下。”翠花拍板道。

　　“行，我吃完飯就去老孫頭家問(wèn)問(wèn)?！睏畲笊郊涌炝顺燥埖乃俣?。

　　“牛車(chē)不是每天都去鎮(zhèn)上的嗎？”王月英好奇地問(wèn)道。

　　“村里人平時(shí)賣(mài)個(gè)東西都是走著去的，趕集的時(shí)候人多大家都要趕早才會(huì)坐牛車(chē)?！贝浠ń忉尩溃斑@老孫頭也是個(gè)可憐的，也就趕集的時(shí)候才能賺幾個(gè)錢(qián)?！?

　　王月英這才知道老孫頭的兒子、媳婦早年就生病去世了，家里為了給他們治病，能賣(mài)的都賣(mài)了，現(xiàn)在兩老人帶著一個(gè)小孫子，也只有有人用牛車(chē)的時(shí)候才能賺幾個(gè)錢(qián)。

　　元和鎮(zhèn)雖然算是一個(gè)富鎮(zhèn)，但是大多數(shù)人家還是很窮，像老孫頭這樣的人家不止一戶，大家雖然有心幫忙但也都自顧不暇。

　　王月英這才覺(jué)得，看來(lái)自己不僅要發(fā)家致富，還要讓大家都富起來(lái)才行，這樣也算是拯救生靈了。